第二十篇乡愁,从味道开始 [复制链接]

春节过完，元宵节也就快到了，就像北方过年莫名其妙地离不开饺子一样，清甜软糯的汤圆是南方人在元宵节里最期待的味道，因此我早早就开始寻找哪能买到汤圆。可能是因为疫情冷藏食品变少了，也可能是我没有经验，在莫尔兹比港常去的几个超市里找了好多天也没有找到。

这是记忆里的汤圆

没买到汤圆，元宵节最终在一顿集体火锅中结束。肉和菜是就地取材的，调料和蘸酱也尽量配齐，厨师使出浑身解数，尽量用国外的料做出国内的味道。没有条件就创造条件，这是身在异乡的国人庆祝节日常有的将就，也是对于味道不屈的倔强。沸腾的火锅不断升起热气，倒也让整个节日氛围热烈昂扬，我在欢声笑语中喝多了，就暂时忘了元宵节没有汤圆这回事。

一个星期后，我跟同事在外边处理工作，结束后同事说想去超市买点东西。因为这几天有台风，整个城市正下着阴冷飘忽的雨，我内心希望尽快回去，但是我是跟着他的车出来的，只好陪着一起去。到了超市，他忙活着去找他要买的东西，我就随便走走看看。忽然，看到冷柜里明晃晃地放着几包汤圆，那熟悉的图片和汉字，是汤圆没错！还是豆沙馅的，正是我喜欢的口味。提前好多天寻找的东西一直买不到，现在偶然一眼就遇上了，虽然节日已经过去了，但还是让我欣喜万分。

当天一回去我就把汤圆拿出来解冻，然后认真清洗我的小锅做准备。我觉得自来水可能影响口感，特意烧买回来的纯净水。一颗颗晶莹的汤圆在水里上下浮动，那渐渐沸腾的水如同我一直抑制着的心情，等尝到这期待已久的味道，我心里感到像了结了一个夙愿：这个年终于圆满。

这是自己煮的汤圆

要问我在刚过去的第一个海外春节里，我最想念的是什么，我第一个要说的就是国内的美食。家里的腊肉熏鱼、包坨丸子、糖果糕点，还有大街小巷里的火锅烧烤、小吃零食和甜点饮品，每一样都是在国外几个月来待得越久越想念的东西，我想念我妈包的粽子，我爸做的鱼，也想念广东的早茶，重庆的火锅，还有贵州的酸菜鱼和北京的羊蝎子。我想念所有那些美食，出来几个月让我已经不分哪家哪派哪种口味了，只要一想起那些味道，我就不争气地咽下口水，泛起心酸。

现在手机这么方便，想念亲友拨个视频立马就能看到，所以离家几个月最先孤独的不是心思，而是嘴巴。吃惯了国内吃不完的美食，到了国外虽然饿不着，但是国外的饮食真是贫乏而单调，始终让人培养不出兴趣。这还真不是文化差异，食材哪都不缺，但是在做法上，我们对美味的极致追求和丰富创新确实让人叹为观止。以致于我这样不算吃货的人，一出了国，竟然最先在吃这一方面显示出了脆弱，可见真是民以食为天，思乡味在先。这也让我明白了为什么我们这些在外干工程的企业，不管是在国内还是国外，都要认真地请一个好厨师，因为这对维护人员稳定确实有莫大的作用。

在国外的第一次年夜饭

在春节那段时间，我跟家里吐槽好几次，说想吃家里的腊肉，爸妈就问有没有途径给我寄一些过来，我想起之前从国内寄一份文件过来都花了六七百，这要是寄腊肉估计花费都够在国内买一头猪了，想想还是算了，这份思念还是等回去了再好好解决吧。